Загрейте фурната на 190ºС. Почистете и нарежете прасковите на филийки. В купа смесете плодовете, захарта, лимоновия сок, канелата, джинджифила и солта, разбъркайте и оставете на страна.

За да направите крамбъла, смесете брашното, кафявата захар, солта и канелата. Добавете разтопеното масло и разбъркайте, докато получите ронливо тесто.

Изсипете прасковите, включително сока им, в подходяща тавичка за печене (с диаметър 18-22см.) и разпределете по цялото дъно. Отгоре разпределете крамбъла, така че да покриете прасковите.

Печете около 50 минути, докато получите златиста и твърда коричка.

Сервирайте топъл с топка ванилов сладолед.