Салата със зеле и едамаме
В тенджерка загрейте вода и когато заври, добавете сол и размразеното едамаме. Гответе 4-5 минути, след което отцедете и охладете в студена вода. Направете дресинга като смесите оцета, зехтина, соевия...
Тарт с карфиол, горгонзола и орехи
За да направите тестото, сложете брашното, пармезана, студеното масло и солта в кухненски робот. Разбъркайте добре, докато получите смес наподобяваща трохи, след което добавете 2с.л. студена вода. Продължете с месенето,...
Тарт с аспержи
Загрейте фурната на 200ºC. Извадете тестото от хладилника и го оставете на стайна температура за 10тина минути. Покрийте желаната форма с хартия за печене. Ако е необходимо, разточете тестото, за...
Супа от броколи с поширано яйце
Почистете и нарежете лука на ситно. В тиган загрейте малко зехтин и запържете лука за 5 минути. Нарежете целината на дребно и я добавете към лука. Добавете цветчетата броколи и...
Сандвич с печени патладжани, чушки и моцарела
Загрейте грил реотана на фурната на 250ºC. Разрежете чушките по дължина и почистете. В тавичка, покрита с алуминиево фолио, подредете чушките с разреза надолу. Печете 15-20 минути. След като се...
Пиле на грил с лимон и киселo мляко
В голяма купа, смесете киселото мляко, чесъна, ригана, зехтина, солта и черен пипер на вкус. Настържете кората на половината лимон, добавете и сока на ½ лимон и разбъркайте добре. Ако...
Шишчета със скариди и халуми
Нарежете сиренето на кубчета (12 парченца). В купа сложете халумито, скаридите, ригана и зехтина и разбъркайте добре. Нанижете на шишчетата, редувайки скаридите и сиренето. Овкусете със сол и пипер. На...
Пълнени тиквички
Загрейте фурната на 190ºС. Разрежете тикичките на две по дължина и издълбайте с лъжица. Запазете ¼ от вътрешността и нарежете на ситно. Подредете “лодките” в леко намазнена тавичка. Загрейте зехтина...
Йогурт с чия и манго
В достатъчно голям съд смесете млеката, чиата и сиропа. Покрийте и приберете в хладилника за поне 1 час. Почистете и обелете мангото. Нарежете го на малки кубчета. На дъното на...
Хрупкава царевична полента
Добавете бульона в средно голяма тенджерка и оставете да заври. След като течността заври, намалете огъня и бавно добавете гриса. Разбъркайте, докато бульонът и грисът се смесят добре. Прибавете маслото,...
Скарпача (Тарт с тиквички)
На ренде мандолина нарежете тиквичките и лука на кръгчета с дебелина 2-3мм. Прехвърлете в голяма купа, осолете и добавете черен пипер на вкус. Покрийте с чиния, върху която поставете тежест...
Салата с цвекло и синьо сирене
Загрейте фурната на 180ºС. Измийте и обелете морковите и цвеклото, сложете ги върху парче алуминиево фолио, добавете им сол и зехтин и увийте добре. Печете около 1 час (докато омекнат),...
Карфиолени пръчици
Загрейте фурната на 220ºС и пригответе правоъгълна тавичка, застлана с хартия за печене. Измийте карфиола, почистете го от листенцата и разделете на малки розички. С помощта на кухненски робот направете...
Гръцка крем супа от леща
В голяма тенджера загрейте зехтина и към него прибавете лука, морковите и чесъна. Задушете за 4-5 минути, след което добавете сухите подправки, като продължавате да бъркате непрекъснато. Добавете лещата, домати...
Салата с артишок, авокадо и чери домати
Нарежете доматите на четвъртинки. Прехвърлете ги в цедка, осолете добре и оставете да се отцедят над купа за десетина минути. Отцеденият сос ще използваме за основа на винегрета. Ако нямате...
Пикантни карфиолени кюфтета
Накъсайте карфиола на малки цветчета и сварете за 5 минути в посолена вода. Отцетдете (като оставите малко от водата) и прехвърлете в голяма купа. Намачкайте с вилица и добавете брашното,...
Кесадиля с пиле
За тази рецепта можете да използвате варено, печено или запържено пилешко месо. За по-плътен и наситен вкус предпочитам печеното пиле, затова използвах месото на 5 печени пилешки крилца, мариновани в...
Салата със сьомга и авокадо
Загрейте фурната на 200°С. Почистете сьомгата от кожа и костици (ако е необходимо) и нарежете на кубчета. Овкусете със сол и черен пипер и преместете в тавичка, покрита с хартия...
Домашни бургери
Използвайте прясно говеждо месо, което да смелят на място (аз предпочитам комбинация от джолан и гърди/врат, в съотношение 60:40). Сложете каймата в купа и смесете с лука, горчицата и пастата....
Хлебчета за бургери и сандвичи
Разтворете маята и меда в млякото и оставете настрана за 10 мин., докато се образуват балончета. В голяма купа пресейте брашното и добавете захарта. Добавете млякото и разбъркайте. Прибавете маслото...
Тортила сандвич с леща и хумус
За да приготвите хумуса, сложете всичко в блендер, добавете сол на вкус и разбийте, докато получите кремообразна смес. Можете да приготвите по-голямо количество и остатъка да съхранявате в хладилника до...