Пролетна салата с печени картофи и аспержи с млечен сос

Загрейте фурната до 200°C. Разполовете картофите, а ако са по-големи, нарежете ги на четвъртини, след което ги варете 5 минути в подсолена вряща вода....

Хрупкав тарт с печено цвекло и сирене

Измийте добре цвеклото под течаща вода, като премахнете всякаква пръст, но не го белете. Намажете обилно със зехтин и поръсете със сол на вкус. Увийте...

Салата с печени моркови, нахут и цвекло с дресинг от фета и босилек

Почистете и нарежете морковите на малки лентички. Смесете ги със зехтин, червен пипер и сол. Печете в предварително загрята фурна на 200°C за около 30...

Паста с аспержи и босилек

Сварете паста по избор според инструкциите на пакета. Докато пастата се вари, пригответе соса. Почистете и нарежете лука на ситно. Загрейте зехтина, д...

Салата с аспержи и бурата

Измийте и почистете аспержите от твърдата част. Нарежете на парченца от 8-10 см. Овкусете аспержите с малко зехтин, сол и черен пипер и задушете в доб...

Крем супа от печен карфиол с горгонзола и бекон

Загрейте фурната на 220ºС. Разделете главата карфиол на малки цветчета, добавете 2с.л. зехтин и сол и черен пипер и разбъркайте. Разпределете в голяма...

Тост с авокадо и аспержи

Почистете аспержите и премахнете твърдата част в долния край. Загрейте тиган на средна степен с малко зехтин. Запържете аспержите, заедно с доматите,...

Тиквички на фурна

Загрейте фурната на 200ºС. Почистете и нарежете лука на шайби. Задушете го в добре загрят тиган с 1с.л. зехтин и малко сол. Нарежете тиквичките на мно...

Салата с киноа и карфиол

Измийте добре киноата в гореща вода, за да отстраните част от горчивината ѝ. Прехвърлете я в малка тенджерка и добавете студена вода в съотношение 1:2...

Кьопоолу

Загрейте грила на фурната на 250ºC. Покрийте голяма тава с хартия за печене и върху нея наредете патладжаните и чушките. Печете зеленчуците на най-гор...

Салата с краставица, авокадо и репички

Нарежете краставицата на едро, а репичките на полумесеци. Разполовете авокадото, обелете го и го нарежете на кубчета. Отделете листата мента от клонче...

Ризото с аспержи 


Почистете аспержите като отстраните най-долната твърда част (макс 4-5см, отчупват се много лесно). Начупете останалата част на парченца с подобна дълж...

Салата със зеле и едамаме

В тенджерка загрейте вода и когато заври, добавете сол и размразеното едамаме. Гответе 4-5 минути, след което отцедете и охладете в студена вода. Напр...

Тарт с карфиол, горгонзола и орехи

За да направите тестото, сложете брашното, пармезана, студеното масло и солта в кухненски робот. Разбъркайте добре, докато получите смес наподобяваща...

Пържени тиквички

Нарежете тиквичките на тънки кръгчета с дебелина ½ - 1 см (можете да нарежете и на тънки пръчици). Сложете ги в гевгир, поръсете обилно със сол и оста...

Шишчета със скариди и халуми

Нарежете сиренето на кубчета (12 парченца). В купа сложете халумито, скаридите, ригана и зехтина и разбъркайте добре. Нанижете на шишчетата, редувайки...

Разядка с патладжан

Загрейте фурната на 200ºС. Направете множество малки разрези по целия патладжан и го увийте в алуминиево фолио. Печете 35-40 минути. Премахнете фолиот...

Салата с фенел, мента и крутони

Загрейте фурната на 200гр. Накъсайте хляба, полейте с малко зехтин, осолете и разбъркайте. Наредете го в единия край на голяма тава, а в другия сложет...

Прясна паста с бурата и трюфелов сос

В голям тиган разтопете маслото и добавете зехтина. Намачкайте леко чесъна и добавете в тигана, заедно с черен пипер на вкус. Гответе 30 секунди и отс...

Домашна прясна паста

Пресейте бялото брашно върху голяма дъска за рязане или силиконова подложка и го смесете със семолата. С пръсти/лъжица оформете кладенче в средата на...

Хрупкава царевична полента

Добавете бульона в средно голяма тенджерка и оставете да заври. След като течността заври, намалете огъня и бавно добавете гриса. Разбъркайте, докато...

Скарпача (Тарт с тиквички)

На ренде мандолина нарежете тиквичките и лука на кръгчета с дебелина 2-3мм. Прехвърлете в голяма купа, осолете и добавете черен пипер на вкус. Покрийт...

Пълнено халапеньо с бекон и козе сирене

Загрейте грила/горния реотан на фурната на 250ºC. Подредете половинките халапеньо, с отвора надолу, в тавичка покрита с алуминиево фолио. Запечете за...

Кростини с козе сирене, прошуто и смокини

Препечете филийките. Ако използвате по-големи филии, ги разрежете на две. Намачкайте козето сирене и смесете със сметаната. Намажете препечените филий...

Салата с цвекло и синьо сирене

Загрейте фурната на 180ºС. Измийте и обелете морковите и цвеклото, сложете ги върху парче алуминиево фолио, добавете им сол и зехтин и увийте добре. П...

Тост с гъби и крема сирене

В купичка смесете крема сиренето с пресните подправки и сол на вкус и оставете настрана. Загрейте зехтина в голям тиган и запържете гъбите, като ги до...

Карфиолени пръчици

Загрейте фурната на 220ºС и пригответе правоъгълна тавичка, застлана с хартия за печене. Измийте карфиола, почистете го от листенцата и разделете на м...

Салата с фенел и аншоа

Започнете с приготвянето на дресинга. Нарежете половината филенца аншоа на дребно и сложете ги в малка купичка, заедно с лимоновия сок, зехтина и чесъ...

Салата с царевица и авокадо

Ако използвате прясна или замразена царевица, сварете я в подсолена вода за 8-10 мин до увирането на зрънцата. Прецедете сварената царевица и я оставе...

Средиземноморска салата с краставици и Фета

В малко бурканче или купичка смесете лимоновия сок, оцета и зехтина и оставете настрана. Нарежете краставиците и репичките на тънки кръгчета и прехвър...

Гръцка крем супа от леща

В голяма тенджера загрейте зехтина и към него прибавете лука, морковите и чесъна. Задушете за 4-5 минути, след което добавете сухите подправки, като п...

Салата с артишок, авокадо и чери домати

Нарежете доматите на четвъртинки. Прехвърлете ги в цедка, осолете добре и оставете да се отцедят над купа за десетина минути. Отцеденият сос ще използ...

Пикантни карфиолени кюфтета

Накъсайте карфиола на малки цветчета и сварете за 5 минути в посолена вода. Отцетдете (като оставите малко от водата) и прехвърлете в голяма купа. Нам...

Салата със сьомга и авокадо

Загрейте фурната на 200°С. Почистете сьомгата от кожа и костици (ако е необходимо) и нарежете на кубчета. Овкусете със сол и черен пипер и преместете...

Гуакамоле

Има много рецепти за гуакамоле и нито една не може да се нарече класическа. В Мексико всеки го приготвя по свой вкус и в зависимост от района, в който...

Картофени рьощи

Настържете на едро картофите и лука и отцедете излишния сок. В купа смесете картофите с всички останали съставки и овкусете добре. Загрейте 2 с.л. оли...

Киш Лорен

Смесете брашното и солта, добавете студеното масло, чукнете яйцата, прибавете и 2с.л. студена вода. Омесете добре, докато получите меко и еластично те...

Салата със запечено козе сирене

Измийте и нарежете салатите на едро, а доматите на половинки (четвъртинки, ако са по-едри). Сложете ги в голяма купа, залейте с дресинга и разбъркайте...

Домашни фалафели

Намачкайте нахута с преса за картофи. Към него добавете лука, чесъна, хляба, яйцата, подравките и смесете добре. Прибавете бакпулвера и солта и разбър...

Зелена салата с авокадо

Накъсайте/нарежете на едро марулите и ги смесете със спанака. Разделете авокадото на две и с помощта на остър нос направете няколко кръстосани разреза...

Домашен чипс със сметанов дип

Обелете картофите и ги нарежете с белачката. В дълбок тиган загрейте олиото. В нагорещеното олио подредете тънък слой картофени лентички и пържете до...

Домашни брускети

В купа смесете доматите, чесъна, зехтина, оцета, солта и босилека. Оставете да престои 10 минути. Нарежете хляба, подредете върху хартия за печене и п...

Скаморца с прошуто

Нарежете салатата на едро и добавете доматите, руколата и прошутото. Нарежете скаморцата на едри парченца. Направете “люспи” от пармезана като използв...

Сандвич със сьомга

Намажете филиите със крема сиренето, наредете сьомгата и резените краставица и поръсете с копър. Покрийте с другата филия и оставете за 5 минути в хла...

Салата с боб и червен лук

Отцедете и смесете боба от консервите. Към него прибавете доматите и лука. Овкусете с оцета и солта. Оставете 15-20 минути в хладилника. Преди да серв...

Пилешка супа

Сложете пилешкия фенер в голяма тенджера и го залейте с 2½-3л. студена вода. Сложете да ври и щом се образува пяна, отстранете с решетъчна лъжица. Вар...

Pan de jamón (Пълнен хляб)

Разтворете маята, солта и захарта във водата и оставете да престои 5-10 минути. Пресейте брашното в купа и направете кладенче в средата. Добавяйте пос...

Салата Айсберг с чери домати и прошуто

В дълбока купа смесете айсберга, разполовените чери домати и пармезана (използвайте белачка за картофи, за да нарежете пармезана на тънки листчета). Р...

Салата “Снежанка”

В купа смесете нарязаните краставици, цеденото кисело мляко и сметаната. Овкусете със солта, зехтина и чесъна. Добавете копъра (ситно нарязан, ако е п...

Сандвичи с риба тон

Запечете разполовените франзели във фурната на грил за 30 секунди до минута. Смесете рибата тон, царевицата, чушката и кашкавала. Готовите франзели на...

Супа от броколи

Измийте картофите и броколите. Сложете картофите в голяма тенджера с посолена вода (около 1 литър) и варете до омекване. Добавете броклите и оставете...

Шотландски яйца

Сварене 8 яйца за не повече от 7 минути, изчакайте да изстинат и обелете. Овкусете каймата с подправките и солта на вкус. По желание може да добавите...

Сандвич с котидж сирене и домат

Вегетарианска тортиля

Изпържете картофите в дълбок тиган с нагорещено олио. Към почти готовите картофи добавете едро нарязания лук. Овкусете и оставете на силен огън за око...

Печени домати

Загрейте фурната на 160°С. Наредете доматите в тава, покрита с фолио/хартия за печене. Поръсете с чесъна и подправките и залейте с оцета и зехтина. До...

Печени домати с моцарела и рукола

Загрейте фурната на 200°C. Наредете доматите в тавичка с фолио и залейте с 1 с.л. зехтин и оцета, и поръсете с риган и сол на вкус. Печете 30 минути....

Лесен бял хляб

Смесете брашното, солта, захарта и маята в голяма купа. Направете кладенце в центъра, добавете зехтина и водата и смесете добре. Преместете върху набр...

“Свежа” салата

Салатата Айсберг се нарязва на едро, към нея се прибавят нарязаните на кубчета домати и краставиците на ивици. Разбъркват се в голяма купа със зехтина...

Лесни сандвичи

Намажете филиите с маслото. На 4 от филиите сложете каймата и поръсете с кашкавала, а на останалите подредете нарязани на кръгчета домати и покрийте с...

Лесна картофена крем-супа

Картофите, моркова и лука се сваряват в подсолена вода. Обелват се и се почистват добре. Пасират се в кухненски робот (пасатор) с 1½-2 литра гореща во...

Печени кюфтенца от тиквички

Тиквичките се настъргват и се осоляват. Оставят се около час да се отцедят от водата. След като вече са отцедени, се добавят яйцето, натрошеното сирен...

Салата със спанак и пилешко

Спанакът се накисва в студена вода и се оставя да престои 1 час и/или се измива много добре. Пилешкото се начуква, овкусява се с черен пипер и сол и с...