Гуакамоле

Има много рецепти за гуакамоле и нито една не може да се нарече класическа. В Мексико всеки го приготвя по свой вкус и в зависимост от района, в който се...

Картофени рьощи

Настържете на едро картофите и лука и отцедете излишния сок. В купа смесете картофите с всички останали съставки и овкусете добре. Загрейте 2 с.л. олио в голям тиган. С лъжица...

Киш Лорен

Смесете брашното и солта, добавете студеното масло, чукнете яйцата, прибавете и 2с.л. студена вода. Омесете добре, докато получите меко и еластично тесто (може да го направите и в кухненски робот)....

Салата със запечено козе сирене

Измийте и нарежете салатите на едро, а доматите на половинки (четвъртинки, ако са по-едри). Сложете ги в голяма купа, залейте с дресинга и разбъркайте добре. Разпределете в чинии за сервиране....

Домашни фалафели

Намачкайте нахута с преса за картофи. Към него добавете лука, чесъна, хляба, яйцата, подравките и смесете добре. Прибавете бакпулвера и солта и разбъркайте отново. Оставете да престои в хладилника поне...

Зелена салата с авокадо

Накъсайте/нарежете на едро марулите и ги смесете със спанака. Разделете авокадото на две и с помощта на остър нос направете няколко кръстосани разреза отвътре на всяка половинка. С помощта на...

Домашен чипс със сметанов дип

Обелете картофите и ги нарежете с белачката. В дълбок тиган загрейте олиото. В нагорещеното олио подредете тънък слой картофени лентички и пържете до златисто. Изцедете от олиото, преместете в купа,...

Домашни брускети

В купа смесете доматите, чесъна, зехтина, оцета, солта и босилека. Оставете да престои 10 минути. Нарежете хляба, подредете върху хартия за печене и печете във фурната 1-2 минути (на грил)....

Скаморца с прошуто

Нарежете салатата на едро и добавете доматите, руколата и прошутото. Нарежете скаморцата на едри парченца. Направете “люспи” от пармезана като използвате белачката за картофи. Прибавете сирената към останалите продукти. Овкусете...

Сандвич със сьомга

Намажете филиите със крема сиренето, наредете сьомгата и резените краставица и поръсете с копър. Покрийте с другата филия и оставете за 5 минути в хладилника.

Салата с боб и червен лук

Отцедете и смесете боба от консервите. Към него прибавете доматите и лука. Овкусете с оцета и солта. Оставете 15-20 минути в хладилника. Преди да сервирате добавете листата босилек. През топлите...

Пилешка супа

Сложете пилешкия фенер в голяма тенджера и го залейте с 2½-3л. студена вода. Сложете да ври и щом се образува пяна, отстранете с решетъчна лъжица. Варете не повече от 40...

Pan de jamón (Пълнен хляб)

Разтворете маята, солта и захарта във водата и оставете да престои 5-10 минути. Пресейте брашното в купа и направете кладенче в средата. Добавяйте постепенно зехтина и водата като бъркате през...

Салата Айсберг с чери домати и прошуто

В дълбока купа смесете айсберга, разполовените чери домати и пармезана (използвайте белачка за картофи, за да нарежете пармезана на тънки листчета). Разбъркайте добре и разпределете в 4 чинии или купички....

Салата “Снежанка”

В купа смесете нарязаните краставици, цеденото кисело мляко и сметаната. Овкусете със солта, зехтина и чесъна. Добавете копъра (ситно нарязан, ако е пресен) и разбъркайте. Поръсете с орехите и украсете...

Сандвичи с риба тон

Запечете разполовените франзели във фурната на грил за 30 секунди до минута. Смесете рибата тон, царевицата, чушката и кашкавала. Готовите франзели намажете с доматеното пюре и разпределете сместа отгоре. Печете...

Супа от броколи

Измийте картофите и броколите. Сложете картофите в голяма тенджера с посолена вода (около 1 литър) и варете до омекване. Добавете броклите и оставете да врят 5 минути. Пасирайте до хомогенна...

Шотландски яйца

Сварене 8 яйца за не повече от 7 минути, изчакайте да изстинат и обелете. Овкусете каймата с подправките и солта на вкус. По желание може да добавите едно разбито яйце....

Сандвич с котидж сирене и домат

Вегетарианска тортиля

Изпържете картофите в дълбок тиган с нагорещено олио. Към почти готовите картофи добавете едро нарязания лук. Овкусете и оставете на силен огън за около 5 минути. Разбийте яйцата с 4...

Печени домати

Загрейте фурната  на 160°С. Наредете доматите в тава, покрита с фолио/хартия за печене. Поръсете с чесъна и подправките и залейте с оцета и зехтина. Добавете сол на вкус и печете...

Печени домати с моцарела и рукола

Загрейте фурната на 200°C. Наредете доматите в тавичка с фолио и залейте с 1 с.л. зехтин и оцета, и поръсете с риган и сол на вкус. Печете 30 минути. Запечете...

Лесен бял хляб

Смесете брашното, солта, захарта и маята в голяма купа. Направете кладенце в центъра, добавете зехтина и водата и смесете добре. Преместете върху набрашнена повърхност и омесете. Когато тестото стане гладко,...

“Свежа” салата

Салатата Айсберг се нарязва на едро, към нея се прибавят нарязаните на кубчета домати и краставиците на ивици. Разбъркват се в голяма купа със зехтина, оцета и солта. Салатата се...

Лесни сандвичи

Намажете филиите с маслото. На 4 от филиите сложете каймата и поръсете с кашкавала, а на останалите подредете нарязани на кръгчета домати и покрийте с нарязаната/накъсаната моцарела. Поръсете с малко...

Лесна картофена крем-супа

Картофите, моркова и лука се сваряват в подсолена вода. Обелват се и се почистват добре. Пасират се в кухненски робот (пасатор) с 1½-2 литра гореща вода, млякото и маслото до...

Печени кюфтенца от тиквички

Тиквичките се настъргват и се осоляват. Оставят се около час да се отцедят от водата. След като вече са отцедени, се добавят яйцето, натрошеното сиренето и настъргания пармезан и се...

Салата със спанак и пилешко

Спанакът се накисва в студена вода и се оставя да престои 1 час и/или се измива много добре. Пилешкото се начуква, овкусява се с черен пипер и сол и се...