Загрейте фурната на 200°C. Наредете доматите в тавичка с фолио и залейте с 1 с.л. зехтин и оцета, и поръсете с риган и сол на вкус. Печете 30 минути.

Запечете хляба до златисто. Готовия хляб разпределете в две чинии и отгоре наредете доматите. Поръсете с накъсаната моцарела, руколата и босилека. Овкусете със зехтин, оцет и сол.