Сочни бургери със скариди
- Отделете 1/4 от нарязаните скариди в малка купа. Останалите 3/4 сложите в кухненски робот. Добавете пресния лук, лимонова кора и магданоза. Смелете до получаването на паста. Добавете заделените парченца скариди към сместа, овкусете със сол и пипер и разбъркайте добре.
- Загрейте тиган на среден огън и запечете разрязаната страна на питките до златисто. Извадете ги и ги оставете в чиниите за сервиране.
- С навлажнени ръце, оформете сместа на две дебели кюфтета. В същия тиган сипете олиото. Когато се сгорещи, запържете кюфтетата от скариди за 4 минути от всяка страна, докато се сготвят до златисто.
- Междувременно нарежете краставицата на ленти с белачка (без семената в средата) и смесете със сока от лимон и малко сол.
- Намажете долната част на всяка питка с майонезата. Поставете отгоре кюфтето, добавете краставицата и затворете с горната питка.
- Сервирайте веднага.