• Загрейте фурната на 200ºC.
  • Извадете тестото от хладилника и го оставете на стайна температура за 10тина минути. Покрийте желаната форма с хартия за печене.
  • Ако е необходимо, разточете тестото, за да достигне размера на избраната тавичка. Внимателно преместете тестото във формичката, притиснете по ъглите и оформете по стените. Изрежете излишното тесто няколко милиметра над ръба на формата.
  • Надупчете тестото с вилица.
  • В купа сложете аспержите, малко зехтин, сол и пипер. Разбъркайте добре и оставете на страна.
  • Междувременно, разбийте яйцата и сирената и добавете сол и черен пипер на вкус.
  • Изсипете сместа върху тестото и подредете аспержите и доматите.
  • Печете за около 25-35 минути, докато аспержите омекнат, а тестото хване златиста коричка. Имайте предвид, че част от аспержите ще потънат в плънката при печенето.
  • Извадете от фурната и оставете да се охлади 10-15 минути, преди да разрежете.
  • Поръсете с пармезан и сервирайте.