Изсипете белтъците в добре измита и посушена купа и ги разбийте с миксер, докато получите лека бяла пяна. Добавете солта и ванилията и продължете да разбивате. Започнете да прибавяте постепенно захарта (по 1с.л.) и разбивайте, докато се получи гъста пяна, която си запазва формата (като сняг). За да сте сигурни, че сместа е готова, разтъркайте между пръстите си малко количество от нея и ако усещате захарта, продължете с разбиването.

Върху тава покрита с хартия за печене шприцовайте целувките (или просто използвайте лъжица) на разстояние поне 1-2см.

Печете в предварително загрята на 100°С фурна за около час и половина, с открехната врата.

След като изключите фурната оставете целувките вътре, на леко отворена врата, за още поне час.

Целучките са готови, когато се отделят лесно от хартията за печене.

Сервират се охладени.