Първата стъпка е приготвянето на тестото за медените блатове. В достатъчно дълбока тенджера разбъркайте яйцето, захарта и меда. Добавете маслото, содата, и прясното мляко. Варете на умерен огън около 15-20 минути. Сместта ще увеличи многократно обема си, така че внимавайте да не изкипи и разбърквайте периодично. Варете докато сместа добие кехлибарен/карамелен цвят. Отстранете от котлона и изчакайте да изстине напълно. Прибавете брашното и започнете да замесвате тесто. Разделете на 8 до 12 равни части (8 топчета = торта с диаметър 26см, 12 топчета = 20см. Разточете всяко топче на кръг възможно най-тънко. За улеснение може да разточваме направо върху хартия за печене и с нея да пренесете и печете всеки блат. Ако е необходимо при разголването набрашнявайте тестото. За да оформите правилен кръг, може предварително да очертаете формата с желания диаметър с помощта на чиния или на изрежете след разточването. Моят съвет е да изрежите блатовете след изпичането. Печете върху хартията за около 3-5 минути в предварително загрята фурна на 180°С.

В купа разбийте заквасената сметана и захарта. След като блатовете са истинали напълно, започнете да ги подреждате като мажете всеки блат обилно с крема и поръсвате с орехи. Накрая намажете последния блат и страните на тортата с крема и поръсете с останалите орехи като се опитате на обхванете и страните. Оставете тортата да престои поне няколко часа в хладилника, в най-добрия случай 24 часа.