Загрейте фурната на 200°C.

Изсипете зехтина, лимоновия сок и мащерката в малко бърканче и разклатете, докато се смесят.

Измийте добре рибата отвътре и отвън, подсушете с кухненска хартия и направете 3-4 напречни разреза на всеки лаврак. Покрийте тавичка за печене с алуминиево фолио и прехвърлете рибата в нея. Подредете резени лимон във вътрешността на рибата, осолете добре и добавете и черен пипер на вкус. Полейте рибата с лимоновата смес като се стараете да покрива и прорезите.

Печете във фурната за около 30-тина минути, докато кожата започне да се запича. Извадете от фурната и оставете да изстине няколко минути. Можете да сервирате цяла или да отделите филето с помощта на вилица и да поднесете със няколко резена лимон и зелена салата.