В тиган разтопете маслото, задушете гъбки и подправете със сол и черен пипер.

Задушете нарязаните лук и моркови и след като омекнат прибавяте каймата и пържете 5-8 мин. След това прибавете доматите и подправките и оставете да поври на слаб огън.

В друг съд разтопете маслото и отстранете от котлона. Изсипете брашното и бъркайте енергично, а после върнете отново на котлона и излейте млякото. Оставете да поври за известно време на слаб огън като бъркате постоянно.

Намазвате правоъгълна тавичка с олио. В съд с гореща вода потопете един по един листата и наредете по дъното на тавичката. Полейте с доматен сос и отново наредете листа. Върху тях полейте със сос “Бешамел” и гъби. Повторете до изчерпване на продуктите като завършите с гъбите и доматения сос. Печете около 30минути на силно загрята фурна (200-220°C). Поръсете с кашкавал и печете още 10 мин (до зачервяване).