Загрейте фурната на 180°С. Наредете хартиетите формички във формата за мъфини. В малка купа смесете 30-40гр. от захарта с лимоновите кори и оставете настрана. В друга купа смесете брашното, бакпулвера и солта. В трети съд, с помощта на миксер, разбийте оставащата захар и маслото, докато получите гладка смес. Прибавете яйцето и продължете да разбивате. Добавете киселото мляко, а после и ванилията и лимоновата захар. Малко по малко прибавете брашното и бъркайте до получаване на еднородна смес. Разпределете сместа във формичките като ги пълните на 2/3. Отгоре поставете една след друга 2 малинки като натиснете леко, за да потънат в сместа. Печете около 30 минути (или докато леко се запекат отгоре).