Овкусете месото с черен пипер и сол и го начукайте, като внимавате да не стане прекалено тънко. Преместете го в дълбок съд. Смесете соевия сол и виното с 100мл. студена сода и залейте пържолите. Покрийте съда и оставете да престои поне 1 час в хладилника.

Загрейте оребрен тиган или скара и печете месото не повече от 3-4 минути от всяка страна. След пържолите, по желание, можете да изпечете лук, нарязан на едро.