Натрийте месото с черен пипер и сол и наредете в тавичка. Полейте с виното и малко соев сос и сипете 100 мл. вода. Завийте с алуминиево фолио и печете 70-80 минути на 190°С, докато месото стане крехко.

Смесете доматеното пюре, меда и оцета в купичка. Махнете фолиото, намажете месото със сместа и печете 10 минути на 220°С/200°С.

В голяма тава наредете нарязаните картофи, полейте с малко зехтин, посолете и поръсете с риган. Печете 20-25 минути на 200°С. Ако фурната ви позволява печене на нива, изпечете картофите заедно с месото.