На всяко парче месо направете разрез по дължина, за да се образува джоб. В него сложете моцарелата и затворете в клечки за зъби.

В тиган загрейте зехтина и добавете босилека. Сложете пилешкото и запържете от двете страни, докато стане златистокафяво. Поръсете със сол и черен пипер, покрийте тигана и оставете да къкри на слаб огън за 10-15 минути.

Извадете от тигана и махнете клечките за зъби.

В същия тиган и зехтин добавете гъбите, покрийте и задушете за 20 минути като от време на време разбърквате. Добавете сол и черен пипер на вкус.