В дълбок тиган загрейте олиото и добавете пилешкото. Запържете за 3 минути, добавете лука и червения пипер и пържете още толкова. Прибавете солта, кърито, джинджифила, канелата и чесъна и разбъркайте добре.

Към тази смес изсипете доматите, ориза и бульона и бъркайте докато заври. Покрийте тигана и оставете на слаб огън за 15-20 минути.

Сервирайте с парченца лимон и поръсете с пресен кориандър (поради липсата му, аз използвах босилек)