Загрейте фурната на 180°C/160°C с обдухване. В купа пресейте брашното, какаото, бакпулвера и канелата. Добавете захарта и стафидите.

Смесете киселото и прясното мляко с олиото и яйцето. Направете кладенче в средата на сухата смес и постепенно добавете течната. Изсипете и разбъркайте леко, колкото да се смесят продуктите. Не трябва да бъркате тестото прекалено много. Разпределете сместа в 12 хартени формички за мъфини и по средата на всяка “забодете” парченце шоколад. Печете 20-25 мин, докато се надигнат и станат твърди на допир.

По желание поръсете със смлени орехи.