Нарежете зелето на тънки ивици, разпределете го в голяма тава, добавете червения пипер и кимиона и разбъркайте.

Овкусете месото с малко черен пипер. В тиган загрейте олио и запържете месото за не повече от минута от всяка страна.

Сложете месото в тавата и го покрийте със зеле. Залейте с водата (зелев сок) и добавете останалото олио. Покрийте тавата в алуминиево фолио.

Печете на предварително загрята фурна на 200°С за 90 минути, след което махнете фолио и оставете да се запече за още 30 минути.