• Пресейте брашното и към него добавете солта. В кухненски робот изсипете брашното и маслото и смесете, докато получите “трохи”, след което постепенно започнете да добавяте млякото. Преместете полученото тесто на равна и леко набрашнена повърхност и оформете с ръце. Разточете на малък диск.

  • Увийте в прозрачно фолио и приберете в хладилника за 30 минути. Тестото може да бъде приготвено и предния ден.

  • Загрейте фурната на 180ºС.
  • Нарежете нектарините на полумесеци (всяка половинка на 6 резена).
  • По желание може да покриете формата за печене с хартия.
  • Поръсете дъното на формата за печене с 1с.л. кафява захар и добавете няколко парченца масло. Подредете нарязаните нектарини, така че да покрият цялото дъно и поръсете отгоре с още една с.л. захар и добавете още няколко парченца масло. Може да добавите и свежи листа мента или босилек.

  • Сложете да се пекат за 30 минути. След като извадите от фурната, оставете плодовете леко да се охладят. С помощта на лъжица, отделете малко от соса на нектарините в друго съдче.

  • Разбийте маслото и кафявата захар, добавете яйцето и ванилията и разбийте отново. Добавете бадемовото брашно и смесете до хомогенност.

  • Разточете масленото тесто, докато достигне достатъчно голям диаметър, за да покрие формичката за печене.

  • Разпределете равномерно върху запечените нектарини, така че да ги покрие изцяло. Покрийте цялата форма с тестото. Изрежете излишното и притиснете навътре по целия ръб на тавичката.

  • Печете 45 минути на 180ºС.
  • След като извадите от фурната, оставете да се охлади. С помощта на достатъчно голяма чиния или поднос, обърнете наобратно. Ако сте използвали хартия за печене, я отстранете. Полейте със заделения плодов сос.
  • Сервирайте с лъжица заквасена сметана.