Застелете кръгла тава с хартия за печене и с молив очертайте кръг с диаметър между 22-25см ( с помощта на чиния).

Изсипете белтъците в добре измита и посушена купа и ги разбийте с миксер, докато получите лека бяла пяна. Добавете солта и продължете да разбивате. Започнете да прибавяте постепенно захарта (по 1с.л.) и разбивайте, докато се получи гъста пяна, която си запазва формата (като сняг). За да сте сигурни, че сместа е готова, разтъркайте между пръстите си малко количество от нея и ако усещате захарта, продължете с разбиването.

Прибавете нишестето, оцета и ванилията и разбъркайте отново.

Изсипете целувчената смес в очертания кръг и я оформете с лъжица, като направите по-високи краищата и по-ниско в центъра.

Печете около 90 минути в предварително загрята на 100°С фурна

Оставете да се охлади напълно във фурната на леко отворена врата.

Разбийте сметаната и разбъркайте с останалите продукти. Разпределете крема върху блата и подредете плодовете. Сервирайте веднага след аранжирането на тортата.