Разтворете пакетчето желатин в 6с.л. студена вода и оставете да набъбне.

Междувременно в голяма купа, разбъркайте сметаната, крема сиренето и захарта. Добавете желатина и оставете сместа настрани.

Нарежете прасковите от компота на тънки филийки.

Използвайте форма падащо дъно с диаметър около 16-18см.

Може да премахнете дъното и да поставите ринга на формата директно в чиния. Така няма да се налага да премествате тортата.

Разрежете бишкотите на две, така че да получите еднакви по дължина парченца и ги наредете по вътрешната стена на ринга, както и по дъното. Запълнете празните места на долния слой с натрошени бишкоти и полейте с 6-8 супени лъжици сироп от компота.

Разпределете половината сметана и заравнете. Покрийте плътно сметаната с резенчетата праскови и поръсете с половината орехи.

Направете втори ред бишкоти, полейте ги със прасковен сироп и покрийте с останалата сметана. Продължете с прасковите и орехите.

Приберете тортата в хладилника за поне 2 часа. След като тортата е стегнала може да отстраните ринга. Може да полеете с разтопен бял шоколад при поднасяне.