Загрейте в тенджера олиото и задушете лука. Добавете местото и гответе докато побелее. Добавете червения пипер и дафиновия лист. Налейте виното и вода колкото да покри месото и оставете на умерен огън, докато свинското се свари. Добавете доматеното пюре, подправките и осолете. Размийте брашното с малко вода и добавете в тенджерата. Оставете на котлона за още 5 минути.

Измийте добре ориза. Кипнете водата и добавете маслото, солта, и ориза. След като заври отново, гответе 5 минути като разбърквате периодично. Покрийте тенджерата с капак и оставете на много слаб огън за 15 минути.

При сервиране поръсете със ситно нарязан пресен магданоз.