захаросан кумкуат

  • Може да използвате голяма форма за тарт, около 24см, (за предпочитане с падащо дъно) или 6 малки формички.
  • Започнете с направата на основата и загрейте фурната на 180°C.
  • В кухненски робот смелете бисквитите, докато станат на трохи. Към натрошените бисквити добавете захарта, бадемовото брашно и разтопеното масло и разбъркайте, докато не получите смес наподобяваща мокър пясък.
  • Прехвърлете сместа в подходяща форма за печене (за предпочитане с падащо дано), разпределете по дъното и леко нагоре по стените на формата. Притиснете добре.
  • Печете за около 15 минути или докато добие златистокафяв цвят.

  • Оставете основата да се охлади до стайна температура.

  • В малка купа разбийте яйцата до гладка смес и оставете на страна.
  • В подходящ съд, загрейте млякото на котлона почти до кипване.
  • В отделна тенджерка, смесете брашното, захарта и солта. Оставете котлона на средна степен и започнете да добавяте по малко мляко като бъркате непрекъснато.
  • След като сте добавили цялото мляко, а сместа се е сгъстила, отстранете от котлона.
  • Постепенно добавете половината от крема към разбитите яйца и бъркайте непрекъснато, докато сместа стане хомогенна и гладка. Добавете получената смес към останалия в тенджерката ката крем и разбъркайте добре. Гответе за 2-3 минути, докато сместа стане като гъст крем.
  • Добавете маслото, ванилията и сиропа.
  • Претрийте крема през цедка, за да отстраните бучките и оставете да се охлади на стайна температура като разбърквате периодично.
  • Разпределете изстиналия крем равномерно върху основата, покрийте със стреч фолио и приберете в хладилника за поне 10 часа.
  • Гарнирайте със захаросания кумкуат и поднесете.