захаросан кумкуат

• Може да използвате голяма форма за тарт, около 24см, (за предпочитане с падащо дъно) или 6 малки формички.

• Започнете с направата на основата и загрейте фурната на 180°C.

• В кухненски робот смелете бисквитите, докато станат на трохи. Към натрошените бисквити добавете захарта, бадемовото брашно и разтопеното масло и разбъркайте, докато не получите смес наподобяваща мокър пясък.

• Прехвърлете сместа в подходяща форма за печене (за предпочитане с падащо дано), разпределете по дъното и леко нагоре по стените на формата. Притиснете добре.

• Печете за около 15 минути или докато добие златистокафяв цвят.

• Оставете основата да се охлади до стайна температура.

• В малка купа разбийте яйцата до гладка смес и оставете на страна.

• В подходящ съд, загрейте млякото на котлона почти до кипване.

• В отделна тенджерка, смесете брашното, захарта и солта. Оставете котлона на средна степен и започнете да добавяте по малко мляко като бъркате непрекъснато.

• След като сте добавили цялото мляко, а сместа се е сгъстила, отстранете от котлона.

• Постепенно добавете половината от крема към разбитите яйца и бъркайте непрекъснато, докато сместа стане хомогенна и гладка. Добавете получената смес към останалия в тенджерката ката крем и разбъркайте добре. Гответе за 2-3 минути, докато сместа стане като гъст крем.

• Добавете маслото, ванилията и сиропа.

• Претрийте крема през цедка, за да отстраните бучките и оставете да се охлади на стайна температура като разбърквате периодично.

• Разпределете изстиналия крем равномерно върху основата, покрийте със стреч фолио и приберете в хладилника за поне 10 часа.

• Гарнирайте със захаросания кумкуат и поднесете.