Отделете 2-3 стръка мента на страна, а останалите сложете в малка касерола, заедно с млякото. Оставете да заври, отстранете от котлона и покрийте за поне 30 минути. Прецедете млякото и изхвърлете ментата. Разбийте яйцата, захарта и меда до получаване на лека бледожълта смес (3-4 минути). Загрейте млякото отново и започнете да го прибавяте бавно към яйчената смес. Върнете цялата смес в касеролата и гответе на слаб огън, разбърквайки непрекъснато, докато сместа се сгъсти. Отстранете касеролата от огъня и веднага добавете сметаната в сместа. Изсипете сместа в подходящ съд и сложете във фризера за 30 минути. Вземете отделените стръкчета мента, отделете листата от стъблото и ги нарежете на ситно. Нарежете или натрошете на дребно шоколада. Извадете купата със сладоледената смес от фризера и разбъркайте. Добавете ментата и шоколада и разбъркайте отново. Върнете обратно във фризера като не забравяте да изваждате и разбърквате на всеки 30-40 минути.!