• Сварете паста по избор според инструкциите на пакета. Докато пастата се вари, пригответе соса.
  • Почистете и нарежете лука на ситно.
  • Загрейте зехтина, добавете лука и го задушете за 3-4 минути.
  • През това време измийте аспержите и ги почистете от твърдата част. Запазете връхчетата, а стъблата нарежете на кръгчета по 0.5см.
  • Прибавете аспержите и чесъна към лука и овкусете със сол и черен пипер. Задушете за 2-3 минутки. Добавете 200мл вода (може и вода от пастата) и оставете да заври. Гответе още 5-6 минути, докато течността се редуцира, но не е извряла напълно, а аспержите омекнат леко.
  • Прехвърлете 1/2 от сместа в блендер или робот и добавете босилека, пармезана и лимоновия сок. Блендирайте, докато получите гладка и кремообразна смес (или поне без парченца зеленчуци или босилек). Ако има нужда добавете още сол.
  • Върнете соса при останалите аспержи и добавете пастата. Разбъркайте добре и, ако е необходимо, добавете малко от водата на пастата, за да разредите соса.
  • Сервирайте като основно ястия или гарнитура към пилешко месо или морски дарове. - Можете да замените аспержите с грах.